日時：2023年10月7日（土）、8日（日）　16:00〜18:00

場所：東大寺 本坊内

価格：¥33,000（税込）　（アルコール・ソフトドリンク飲み放題、お土産付き）

メニュー：

【お食事】
〜 一の重 〜
非営利活動法人テロワール メンバー　中村耕平シェフ（nakamuraya）

・紅白奉納 九絵と秋鮭とペペロナータ　曽爾山浦ブルーベリーとジュニパーの香り
・水を継ぐ海の御守 鮑と奥大和野菜のマリナート　無花果とバジリコのソース
・シルクロードの終着 ボッタルガとフェンネル　オマールと冬瓜のボッリート
・原生林からの贈り物 トリュフとアーティチョークのビニェ

〜 二の重 〜
非営利活動法人テロワール メンバー　佐賀拓也シェフ（KOMFORTA）

・大和牛　焼き浸し
・うららかファームさんの秋篠野菜と曽爾産麗花トマトコンソメゼリー寄せ 金魚の水槽に見立て
・KOMFORTA自家製加工肉の盛り合わせ
・KOMFORTA風　柿の葉寿司

【デザート】
〜 三の重 〜
非営利活動法人テロワール メンバー　阪本達也パティシエ（Sourire d’ Ange）

・奈良市たかまど農園さんのいちご（古都華）のムース
・奈良県菅原さんの栗のモンブラン
・クリームチーズと30ヶ月熟成コンテの焼きチーズ
・奈良県郡山市アイビーファームさんのいちじくのボルドーワイン煮のセミドライ
・栗の渋皮煮 奈良県御所市油長酒造 大和蒸溜所 KIKKA GIN風味
・奈良県吉野町 美吉野醸造さん花巴 酛風味のクレームダンジュ
・奈良県西吉野町の柿のタタン風 橿原市西井牧場の飛鳥の薪（古代チーズ）
・ピスタチオとホワイトショコラのクリーム
・奈良県山添村健一自然農園さんのほうじ茶マドレーヌ マロングラッセ入り

【お食事後のドリンク】
・奈良県さんオーガニック和紅茶
レストランBon appétit めしあがれ オリジナルブレンド
（農園：伊川健一さん、栢下裕規さん、岩田文明さん）

【ドリンク】
-奈良の日本酒-
・春鹿 ときめき（今西清兵衛商店）
軽やかで甘酸っぱいスパークリング日本酒
・花巴 スプラッシュ（美吉野醸造）
柑橘系の酸が効いたスパークリング日本酒
・KURAMOTO SE（倉本酒造）
白ワインのような風味が楽しめる味わい
・風の森 秋津穂 507（油長酒造）
奈良県を代表する地酒、フレッシュでクリア
・櫛羅 純米 無濾過生原酒（千代酒造）
自家栽培米を使用、バランスの取れた味わい

-ワイン-
⚫︎木谷ワイン
・奈良巨峰2022
斑鳩町産の巨峰を使用、ジューシーな微発泡ワイン
・明日香村産柑橘ワイン
自然と杯が進む酸味のある、みかんとレモンの微発泡ワイン

-ノンアルコール-
・プラムハニードリンク
・しそドリンク
・柿の葉茶
・ごろごろ水